47 Statistiken zum E-Mail-Marketing für Restaurants (2026)
Die aktuellen Zahlen zum E-Mail-Marketing in der Gastronomie: Öffnungsraten, ROI, Personalisierung und bewährte Strategien, um Gäste gezielt anzusprechen und den Umsatz zu steigern.
Wichtigste Erkenntnisse
- 43,6 % Öffnungsrate: Der Branchen-Benchmark für Restaurant-E-Mails im Jahr 2025
- 36 Euro Ertrag pro investiertem Euro: E-Mail-Marketing erzielt einen ROI von 3.600 % für Restaurants
- Segmentierte E-Mail-Kampagnen erzielen 30 % mehr Öffnungen und 50 % mehr Klicks als nicht-segmentierte Kampagnen
- 43,6 % Öffnungsrate: Der Branchen-Benchmark, den Restaurants im Jahr 2025 übertreffen sollten
- 83,63 % durchschnittliche Öffnungsrate: Willkommens-E-Mails sind die leistungsstärkste E-Mail-Art in allen Kampagnenkategorien
E-Mail-Performance und Benchmarks
Restaurant email campaigns significantly outperform many industries, with open rates nearly double the average business email. These benchmarks show how well-optimized restaurant email lists drive engagement and why email remains the highest-ROI channel for food service brands.
43,6 % Öffnungsrate: Der Branchen-Benchmark für Restaurant-E-Mails im Jahr 2025
Laut dem MailerLite-Bericht 2025 erzielen E-Mails aus der Restaurant- und Café-Branche eine durchschnittliche Öffnungsrate von 43,6 %. Das übertrifft den branchenübergreifenden Median von 30,7 % deutlich und bestätigt: Wer auf Double-Opt-in setzt und eine gepflegte Empfängerliste aufbaut, gewinnt Abonnenten mit echtem Interesse an der Marke.
32,54 % Öffnungsrate für Gastronomie und Lebensmitteldienstleister laut Constant Contact im Jahr 2024
Der Benchmark-Bericht 2024 von Constant Contact verzeichnet für den Bereich Gastronomie und Lebensmitteldienstleistungen eine Öffnungsrate von 32,54 %, eine Klickrate von 0,81 % und eine Bounce-Rate von 8,78 %. Die vergleichsweise hohe Bounce-Rate zeigt, dass regelmäßige Listenpflege für Restaurants unverzichtbar ist, um Absenderreputation und Zustellbarkeit zu schützen.
40,56 % durchschnittliche Öffnungsrate für E-Mail-Kampagnen im Food- und Beverage-Bereich im Jahr 2023
Die Branchen-Benchmarks von HubSpot beziffern die durchschnittliche Öffnungsrate für E-Mails im Food- und Beverage-Bereich auf 40,56 % im Jahr 2023. Dieser Wert belegt, dass lebensmittelbezogene Inhalte überdurchschnittlich hohe Neugier wecken, insbesondere wenn Betreffzeilen personalisiert und die Segmentierung am bisherigen Kaufverhalten ausgerichtet ist.
Food und Drink auf Platz 2 der Branchen mit der höchsten Konversionsrate im Jahr 2025: 14,9 %
Der Omnisend-Bericht zu E-Commerce-Marketing-Statistiken 2026 positioniert Food und Drink mit einer Konversionsrate von 14,9 % auf dem zweiten Platz aller Branchen, knapp hinter Games (15,1 %) und vor Health (14,8 %). Für Restaurant-Marketer bestätigt das: E-Mail-Abonnenten in der Food-Kategorie konvertieren auf einem Niveau, das mit den stärksten Sektoren im gesamten E-Commerce mithalten kann.
55 % der Gäste lassen sich durch qualitativ hochwertige Werbe-E-Mails von Restaurants in ihrer Entscheidung beeinflussen
Mehr als die Hälfte aller Restaurantgäste bestätigt, dass professionell gestaltete Werbe-E-Mails ihre Restaurantwahl direkt beeinflussen, so WifiTalents-Daten, zitiert von Stripo. Diese Zahl unterstreicht, warum E-Mail der kanal mit der höchsten Kaufabsicht im Restaurantmarketing bleibt: Wer sich einträgt, ist bereits bereit, auf ein attraktives Angebot zu reagieren.
21,32 % Klickrate: Was automatisierte Restaurant-E-Mails leisten können
Trigger-basierte Restaurant-E-Mails, also verhaltensgesteuerte oder anlassbezogene Versendungen, erzielen eine Klickrate von 21,32 %. Das ist deutlich mehr als die branchenübliche Standardklickrate von rund 1,13 %. Dieser Wert liefert ein starkes Argument dafür, in Marketing-Automation und segmentierte Trigger-Strecken zu investieren, anstatt auf ungezielte Massenmailings zu setzen.
Personalisierte Restaurant-E-Mail-Kampagnen steigern den Gästeumsatz innerhalb von 30 Tagen um 20 %
Interne Plattformdaten von Olo zeigen, dass personalisiertes E-Mail-Marketing den Ausgaben der Empfänger innerhalb von 30 Tagen um 20 % steigert, mit einem messbaren Umsatzanstieg bereits am Tag nach dem Versand. Für Restaurants beweist das: Verhaltensbasierte Segmentierung, etwa nach Bestellhistorie oder Besuchshäufigkeit, schlägt sich unmittelbar in messbarem Umsatz nieder.
Die Konversionsrate von Restaurant-E-Mail-Landingpages stieg zwischen 2022 und 2023 um 2.235 %, von 1,71 % auf 39,93 %
GetResponses Benchmark-Bericht dokumentiert einen dramatischen Anstieg der Landingpage-Konversionsraten für die Restaurant- und Lebensmittelbranche, von 1,71 % im Jahr 2022 auf 39,93 % im Jahr 2023, ein Plus von 2.235 %. Der Bericht führt diesen Sprung auf verbesserte Online-Bestellinfrastrukturen und ausgereiftere digitale Marketingstrategien zurück. Für Restaurant-E-Mail-Kampagnen wird Conversion-Optimierung damit zum zentralen Handlungsfeld.
E-Mail-ROI und Umsatzwirkung
Email marketing delivers exceptional returns for restaurants, generating $36 to $44 for every dollar spent. These statistics demonstrate email's position as the most cost-effective customer acquisition and retention channel in the hospitality industry.
36 Euro Ertrag pro investiertem Euro: E-Mail-Marketing erzielt einen ROI von 3.600 % für Restaurants
Laut Litmus generiert E-Mail-Marketing 36 Euro für jeden investierten Euro, weit mehr als Social-Media-Kanäle. Für Restaurants fällt der ROI noch höher aus, da Stammgäste der Marke bereits vertrauen und die Konversionskosten im Vergleich zu bezahlter Neukundengewinnung deutlich niedriger sind.
42 Euro Ertrag pro investiertem Euro: Restaurant-E-Mail-Marketing übertrifft den branchenübergreifenden Durchschnitt
Restaurant-spezifisches E-Mail-Marketing liefert laut WifiTalents-Daten, zitiert von Stripo, rund 42 Euro für jeden investierten Euro. Das übertrifft den branchenübergreifenden Durchschnitt und spiegelt den hohen Customer Lifetime Value treuer Restaurantgäste wider.
E-Mail schlägt Social Media beim ROI um den Faktor 13: 36 Euro pro Euro gegenüber 2,80 Euro bei Social-Plattformen
E-Mail-Marketing liefert 36 Euro für jeden investierten Euro, während Social Media im Durchschnitt nur 2,80 Euro pro investiertem Euro erzielt (Litmus, 2024). Für Restaurantmarken bedeutet das: E-Mail ist der ertragsstärkste Kanal, um interessierte Gäste in zahlende Gäste zu verwandeln.
320 % mehr Umsatz: Automatisierte E-Mails übertreffen manuelle Kampagnen bei weitem
Automatisierte E-Mails generieren 320 % mehr Umsatz als nicht-automatisierte Kampagnen (Campaign Monitor, 2024). Für Restaurants bedeutet das: Trigger-Strecken wie Willkommensserien, Geburtstagsangebote und Rückgewinnungskampagnen sind deutlich profitabler als einmalige Massenaussendungen.
55 % der Gäste geben an, dass qualitativ hochwertige Werbe-E-Mails von Restaurants ihre Besuchsentscheidung beeinflussen
Mehr als die Hälfte der Restaurantgäste lässt sich durch gut gestaltete Werbe-E-Mails beeinflussen, so WifiTalents. Das zeigt: Die Qualität von E-Mail-Inhalten treibt direkt den Lokal-Traffic und Reservierungen an, nicht nur digitale Konversionen.
52 % der Verbraucher haben im vergangenen Jahr direkt über eine E-Mail einen Kauf getätigt
Laut dem Marigold Consumer Trends Index 2024 haben 52 % der Verbraucher in den letzten 12 Monaten direkt über eine E-Mail eingekauft, mehr als über Social-Media-Beiträge oder Anzeigen. Für Restaurants mit Online-Bestellung macht das E-Mail zu einem direkten Umsatztreiber mit messbarer Transaktionswirkung.
18 % der Unternehmen erzielen einen E-Mail-ROI von mehr als 70 Euro pro investiertem Euro
Die leistungsstärksten E-Mail-Marketer erwirtschaften laut Campaign Monitor (2025) mehr als 70 Euro pro investiertem Euro. Restaurants, die fortgeschrittene Segmentierung, verhaltensbasierte Trigger und personalisierte Angebote kombinieren, sind am besten positioniert, um dieses Spitzenniveau zu erreichen.
Personalisierung und Segmentierungsstrategie
Personalized emails dramatically increase restaurant customer visits, loyalty, and order value. Segmented campaigns outperform generic broadcasts by significant margins, proving that tailored messaging is essential for converting casual diners into repeat customers.
Segmentierte E-Mail-Kampagnen erzielen 30 % mehr Öffnungen und 50 % mehr Klicks als nicht-segmentierte Kampagnen
Der HubSpot State of Marketing Report 2025 bestätigt Segmentierung als die wirkungsvollste einzelne E-Mail-Maßnahme: 78 % der Marketer bezeichnen sie als ihre effektivste Strategie. Für Restaurants bedeutet das, von generischen Massenversendungen auf verhaltensbasierte Zielgruppen umzusteigen, was messbar stärkeres Gäste-Engagement erzeugt.
Marketer berichten von einem Umsatzanstieg von 760 % durch segmentierte Kampagnen
DMA-Forschungsdaten belegen, dass Segmentierung nicht nur das Engagement steigert, sondern ein direkter Umsatzhebel ist. Restaurants, die nach Besuchshäufigkeit, Bestellart oder Ausgabenniveau segmentieren, können deutlich höhere Erträge erzielen als mit der gleichen Botschaft an alle Abonnenten.
Personalisiertes Restaurant-E-Mail-Marketing steigert den Gästeumsatz innerhalb von 30 Tagen um 20 %
Olo-Daten aus der Restaurantbranche zeigen, dass personalisiertes E-Mail-Marketing den Umsatz der Empfänger innerhalb von 30 Tagen um 20 % steigert, mit einem spürbaren Umsatzanstieg bereits am Tag nach dem Versand. Das macht personalisierte Kampagnen zu einem der schnellsten Umsatzhebel für Restaurant-Marketer.
Personalisierte E-Mails erzielen eine um 26 % höhere Öffnungsrate und eine Klickrate von 41 % im Vergleich zu generischen Kampagnen
Stripo-Forschungen zum Restaurant-E-Mail-Marketing zeigen, dass Personalisierung sowohl Öffnungsraten als auch Klickraten deutlich steigert. In Kombination mit einer 20-prozentigen Verbesserung der Kundenbindung durch Personalisierung bauen Restaurants, die Inhalte auf einzelne Gäste zuschneiden, einen sich verstärkenden Loyalitätsvorteil auf.
Marken mit Personalisierung erzielen einen um 260 % höheren E-Mail-ROI (43:1) gegenüber Marken, die selten personalisieren (12:1)
Litmus-Daten quantifizieren die finanzielle Lücke zwischen personalisierten und generischen E-Mail-Programmen. Für Restaurantgruppen, die in Customer-Data-Plattformen und dynamische Inhalte investieren, verstärkt der ROI-Vorteil der Personalisierung sich mit jeder versendeten Kampagne.
Knapp 80 % der Verbraucher öffnen, lesen und handeln eher bei personalisierten Werbe-E-Mails
GoGoGuests Personalisierungsforschung im Restaurantbereich ergab zudem, dass 88 % der Marketer angeben, Investitionen in Personalisierung verbesserten ihre E-Mail-Marketing-Performance erheblich. Für Restaurants bestätigt das: Angebote auf individuelle Gästepräferenzen zuzuschneiden ist keine Option mehr, sondern Voraussetzung für nachhaltiges Inbox-Engagement.
Segmentierte Restaurant-E-Mail-Kampagnen erzielen 14,31 % mehr Öffnungen als generische Nachrichten
Restaurants, die Zielgruppensegmentierung einsetzen, übertreffen konsequent jene, die auf Massenversendungen setzen. Selbst eine einzige Segmentierungsvariable, etwa die Trennung von Stammgästen und inaktiven Kontakten, erzeugt einen messbaren Anstieg der Öffnungsrate, der sich direkt in mehr Tischreservierungen und Bestellungen niederschlägt.
70 % der Verbraucher bleiben Unternehmen treu, die ihre individuellen Bedürfnisse verstehen
Eine Salesforce-Umfrage, zitiert im Restaurant-E-Mail-Marketing-Leitfaden von Moosend, bestätigt, dass das Verstehen von Kundenpräferenzen ein zentraler Treiber von Kundentreue ist. Für Restaurants sendet die Segmentierung nach Essgewohnheiten, Ernährungspräferenzen und Bestellhistorie ein klares Signal an die Gäste: Diese Marke sieht und schätzt mich als Individuum.
Versandfrequenz, Timing und Zustellbarkeit
Restaurant email success depends on strategic send timing and frequency. These statistics reveal the optimal days, times, and frequency that maximize open rates, clicks, and reservations without causing unsubscribe fatigue.
43,6 % Öffnungsrate: Der Branchen-Benchmark, den Restaurants im Jahr 2025 übertreffen sollten
Laut dem MailerLite Branchen-Benchmark-Bericht 2025 liegt die durchschnittliche Öffnungsrate für Restaurants und Cafés bei 43,6 %, mit einer Klickrate von 1,13 % und einer Abmelderate von 0,17 %. Diese Kennzahlen geben Restaurant-E-Mail-Marketern eine konkrete Leistungsbasis, an der jede Kampagne gemessen werden kann.
15 bis 19 Uhr ist das optimale Versandfenster für Restaurant-E-Mail-Kampagnen
MailerLite-Daten identifizieren den späten Nachmittag bis frühen Abend (15 bis 19 Uhr) als optimalen Zeitraum für den Versand von Restaurant-Marketing-E-Mails. Dieses Timing fällt genau in den Moment, in dem Gäste entscheiden, wo sie essen möchten, und ist damit der Zeitpunkt mit der höchsten Kaufabsicht im Posteingang.
Dienstag bis Donnerstag zwischen 10 und 14 Uhr liefert die stärksten Öffnungs- und Klickraten für Restaurants
Versandungen Mitte der Woche am Vormittag übertreffen bei Restaurant-E-Mail-Kampagnen konsequent alle anderen Zeitfenster. Montag-Posteingänge sind durch das Wochenende überfüllt, und das Engagement sinkt vorhersehbar an Freitagen und am Wochenende. Dienstag bis Donnerstag ist damit die ideale Zeitspanne für Zustellbarkeit und Handlungsbereitschaft.
18 % aller Marketing-E-Mails werden donnerstags versendet, was ihn weltweit zum beliebtesten Versandtag macht
Branchenübergreifend liegt der Donnerstag mit 18 % als häufigster Versandtag vorn, gefolgt von Dienstag (17 %) und Mittwoch (16 %). Für Restaurant-Marketer bestätigt das, dass die Mitte-der-Woche-Planung mit den allgemeinen E-Mail-Engagement-Mustern übereinstimmt und dass Wochenenden konstant die schlechtesten Öffnungs- und Klickraten liefern.
Restaurants und Cafés verzeichnen 2025 mit 0,39 % die zweithöchste Abmelderate aller Branchen
Der MailerLite-Benchmark-Bericht 2025, basierend auf über 3,6 Millionen Kampagnen, zeigt, dass die Restaurant- und Café-Branche die zweithöchste Abmelderate aller Sektoren aufweist. In absoluten Zahlen entspricht das lediglich 3,4 bis 4 Abmeldungen pro 1.000 versendeten E-Mails, aber das Signal ist klar: Versandfrequenz und Relevanzsteuerung sind entscheidende Stellschrauben, um Listenermüdung zu vermeiden.
76 % der E-Mail-Abmelder nennen zu hohe Versandfrequenz als Abmeldegrund
Zu häufiger Versand ist der wichtigste Treiber von Listenabwanderung in allen Branchen. Für Restaurants, bei denen die MailerLite-Daten 2025 bereits eine überdurchschnittliche Abmelderate ausweisen, unterstreicht diese Zahl das Risiko von Überversendung. Eine Werbekadenz von 2 bis 3 gezielten E-Mails pro Woche und ein monatlicher Newsletter helfen dabei, das Engagement zu erhalten, ohne Abmeldeermüdung auszulösen.
Trigger-E-Mails erzielen eine Öffnungsrate von 45,38 % gegenüber 40,08 % bei Standard-Newslettern, laut GetResponse 2024
GetResponses Analyse von mehr als 4,4 Milliarden E-Mails zeigt, dass verhaltensgetriggerte E-Mails reguläre Newsletter um über 5 Prozentpunkte bei der Öffnungsrate übertreffen und eine Klickrate von 5,02 % gegenüber 3,84 % bei Newslettern erzielen. Für Restaurants bestätigt das die Stärke automatisierter Reservierungsbestätigungen, Follow-ups nach dem Besuch und Reaktivierungsserien, die auf reales Gästeverhalten abgestimmt sind.
Willkommens-E-Mails und die Aktivierung neuer Abonnenten
First impressions matter in restaurant email marketing. Welcome emails and initial touchpoints generate exceptionally high engagement rates, making them critical for converting new subscribers into paying guests.
83,63 % durchschnittliche Öffnungsrate: Willkommens-E-Mails sind die leistungsstärkste E-Mail-Art in allen Kampagnenkategorien
Laut dem E-Mail-Marketing-Benchmark-Bericht von GetResponse erzielen Willkommens-E-Mails eine durchschnittliche Öffnungsrate von 83,63 % und eine Klickrate von 16,60 %, weit über dem Durchschnitt aller anderen E-Mail-Typen von 42,35 %. Für Restaurants bedeutet das: Der allererste Kontaktpunkt mit einem neuen Abonnenten ist gleichzeitig der wirkungsvollste und macht eine professionell gestaltete Willkommens-E-Mail von Tag eins an zu einem wichtigen Umsatztreiber.
43,6 % Öffnungsrate: Der Branchen-Benchmark, den Ihre Willkommens-E-Mail deutlich übertreffen sollte
Der MailerLite-Bericht 2025 ermittelt für die Restaurantbranche eine durchschnittliche Öffnungsrate von 43,6 % und eine Klickrate von 1,13 % für Standard-E-Mail-Kampagnen. Da Willkommens-E-Mails regelmäßig Öffnungsraten von über 80 % erreichen, gewinnen Restaurants, die eine automatisierte Willkommensstrecke einsetzen, sofort einen messbaren Engagement-Vorsprung gegenüber ihren regulären Werbeversendungen.
74 % der neuen Abonnenten erwarten unmittelbar nach der Anmeldung eine Willkommens-E-Mail
Forschungsdaten von Invesp bestätigen, dass fast drei von vier Abonnenten sofort nach der Anmeldung eine Willkommensnachricht erwarten, aber nur 57,7 % der Marken tatsächlich eine versenden. Gerade in Deutschland, wo DSGVO-konformes Double-Opt-in der Standard ist, ist dieser erste Kontakt nach der Bestätigung eine direkte Umsatzchance: Wer keine zeitnahe Willkommens-E-Mail schickt, enttäuscht die Mehrheit neuer Gäste, bevor die Beziehung überhaupt begonnen hat.
320 % mehr Umsatz pro E-Mail: Willkommens-E-Mails erzielen deutlich höhere Erträge als Standard-Werbekampagnen
Invesp-Daten zeigen, dass Willkommens-E-Mails bis zu 320 % mehr Umsatz pro E-Mail erzielen als andere Werbeversendungen, und Willkommens-E-Mails mit einem Angebot steigern den Umsatz um weitere 30 % gegenüber solchen ohne Angebot. Für Restaurants verwandelt ein Erst-Besuchs-Anreiz in der Willkommens-E-Mail (etwa ein kostenloses Vorgericht oder ein Rabatt auf die erste Bestellung) eine einfache Begrüßung in ein unmittelbares Umsatzereignis.
Jeder zweite Nutzer, der auf eine Willkommens-E-Mail klickt, tätigt einen Kauf, laut Omnisends Analyse von 24 Milliarden E-Mails
Der Omnisend E-Commerce-Marketing-Bericht 2025, der knapp 24 Milliarden im Jahr 2024 versendete Marketing-E-Mails ausgewertet hat, zeigt: Jeder zweite Nutzer, der auf eine automatisierte Willkommens-E-Mail klickt, tätigt anschließend einen Kauf. Diese Konversionskraft wird von keinem anderen E-Mail-Typ erreicht und unterstreicht, warum Restaurants die Willkommensstrecke als direktes Verkaufsinstrument behandeln sollten, nicht nur als Höflichkeitsgeste.
33 % mehr Markenbindung: Neue Abonnenten mit Willkommens-E-Mail zeigen langfristig höheres Engagement
Stripo-Analysen zur Performance von Willkommens-E-Mails zeigen, dass neue Abonnenten, die eine professionell gestaltete Willkommens-E-Mail erhalten, langfristig ein um 33 % höheres Engagement mit einer Marke entwickeln. Für Restaurants übersetzt sich stärkeres Früh-Engagement direkt in höhere Wiederbesuchsraten, größere Durchschnittsrechnungen und einen verbesserten langfristigen Customer Lifetime Value.
Gästeverhalten und E-Mail-Präferenzen
Modern diners actively seek restaurant emails and use them to discover new dining experiences. These statistics show consumer preference for email communications and how email influences restaurant selection and visit frequency.
69 % der Gäste weltweit bevorzugen E-Mail als wichtigsten Kommunikationskanal von Restaurantmarken
E-Mail übertrifft jeden anderen Kanal, einschließlich Social Media, als bevorzugter Weg, von Lieblingsmarken zu hören. Restaurants, die dieser Präferenz gerecht werden, erschließen zudem einen Umsatzmultiplikator: Verbraucher geben 32 % mehr bei Marken aus, die über ihren bevorzugten Kanal kommunizieren.
60 % der Verbraucher haben direkt aufgrund einer Restaurant-Marketing-E-Mail einen Kauf getätigt
E-Mail ist für Gäste kein reines Awareness-Instrument, sondern ein direkter Konversionstreiber. Fast die Hälfte derselben Verbraucher (49 %) gibt zudem an, wöchentlich Werbe-E-Mails von ihren Lieblingsrestaurants erhalten zu wollen, was auf eine hohe Bereitschaft zu regelmäßigem E-Mail-Kontakt hindeutet.
60 % der Verbraucher tragen sich gezielt in die E-Mail-Liste eines Restaurants ein, um Rabatte oder Gutscheine zu erhalten
Angebotsgesteuerter Listenaufbau gehört zu den wirkungsvollsten Opt-in-Strategien für Restaurant-Marketer. Gäste suchen aktiv nach E-Mail-Abonnements, wenn ein greifbarer Mehrwert geboten wird. Willkommensangebote und Gutschein-Anreize sind damit eine ROI-starke Taktik für nachhaltiges Listenwachstum.
2024 versendeten 64 % der Gastronomen personalisierte Angebote an ihre Gäste, gegenüber 55 % im Jahr 2023
Die Personalisierungsquote im Restaurant-E-Mail-Marketing stieg innerhalb eines Jahres um 9 Prozentpunkte, was zeigt, wie schnell Betreiber den Umsatzeffekt erkennen. Olos eigene Daten belegen, dass personalisiertes E-Mail-Marketing den Umsatz der Empfänger innerhalb von 30 Tagen nach dem Versand um 20 % steigert.
Gezielte Restaurant-E-Mails erzielen doppelt so viel Umsatz pro E-Mail und 23 % höhere Öffnungsraten als nicht-zielgerichtete Versendungen
Daten aus SevenRooms-Kundendaten zeigen, dass segmentierte, zielgerichtete E-Mail-Versendungen auch 28 % höhere Click-to-Open-Rates erzielen als Massenversendungen. Allein zwischen Februar und Mai 2024 generierten SevenRooms-Kunden 12 Millionen US-Dollar Umsatz durch E-Mail-Marketing.
2025 verzeichnete die Restaurant- und Café-Branche eine durchschnittliche E-Mail-Öffnungsrate von 43,6 %, laut MailerLite-Benchmark-Daten
Restaurant-E-Mails werden zu einer Rate geöffnet, die den branchenübergreifenden Durchschnitt von 43,46 % übertrifft. Das bestätigt, dass opted-in Gäste echtes Interesse an den Kommunikationen ihrer Lieblingsmarken haben. Restaurants, die diese hohe Öffnungsrate mit stärkeren Inhalten verbinden, können die Lücke bei der Click-to-Open-Rate der Branche schließen, die aktuell bei nur 3,28 % liegt, einem der niedrigsten Werte aller Sektoren und eine klare Optimierungschance.
Mobile Optimierung und Zustellbarkeit
With most restaurant customers opening emails on mobile devices, optimization is non-negotiable. These statistics highlight the critical importance of mobile-friendly design and clean lists for maintaining high deliverability and engagement rates.
55 bis 56 % der Restaurant-E-Mail-Öffnungen erfolgen auf mobilen Endgeräten
Die Mehrheit Ihrer Gäste liest Ihre E-Mails auf dem Smartphone, was bedeutet: Ein nicht responsives Layout kostet Sie direkt Engagement. Responsives Design mit großen Call-to-Action-Elementen und kurzen Betreffzeilen ist die Mindestanforderung für jede Restaurant-E-Mail-Kampagne im Jahr 2025.
Über 70 % der Menschen lesen E-Mails in einer mobilen App, was mobile Optimierung für Restaurants unverzichtbar macht
Campaign Monitor empfiehlt für Restaurant-E-Mails einspaltige Layouts, touchfreundliche CTA-Buttons von mindestens 44x44 Pixeln und Betreffzeilen mit maximal 41 Zeichen oder 7 Wörtern. Wer diese Standards nicht erfüllt, riskiert, dass der Großteil der Empfänger die Botschaft gar nicht erst vollständig wahrnimmt.
50 % der Nutzer löschen eine E-Mail sofort, wenn sie nicht für mobile Endgeräte optimiert ist
Die Hälfte Ihrer Abonnenten wird Ihre Restaurant-Werbung ungelesen löschen, wenn sie auf dem Smartphone schlecht dargestellt wird. Schlimmer noch: E-Mails, die auf mobilen Geräten fehlerhaft angezeigt werden, können innerhalb von drei Sekunden gelöscht werden, was Restaurants kaum Spielraum für Fehler im Design lässt.
Mobil-responsives E-Mail-Design steigert die einzigartigen mobilen Klicks um 15 %
Der Wechsel zu einem vollständig responsiven E-Mail-Template ist einer der wirkungsvollsten und zugleich aufwandsärmsten Gewinne für Restaurant-Marketer. Die Optimierung von Buttons, Bildern und Text für kleine Bildschirme steigert direkt die Klickrate, was besonders wichtig ist, da Restaurants bereits zu den Branchen mit den niedrigsten Click-to-Open-Rates gehören.
Jede sechste legitime Marketing-E-Mail erreicht den Posteingang nicht, laut Validity's Benchmark Report 2025
Selbst eine perfekt gestaltete, mobil-optimierte Restaurant-E-Mail ist wertlos, wenn sie im Spam-Ordner landet. Validity-Daten 2025 zeigen, dass die globale Posteingangsplatzierung im Durchschnitt nur 83,1 % beträgt, was bedeutet, dass rund 16,7 % aller berechtigten Versendungen verloren gehen, bevor ein einziger Gast sie öffnen kann.
Restaurants und Cafés gehören 2025 mit nur 3,28 % zu den drei Branchen mit der niedrigsten Click-to-Open-Rate
MailerLite-Benchmark-Daten aus über 3,6 Millionen Kampagnen zeigen, dass die Restaurant- und Café-Branche bei der CTOR am unteren Ende aller Sektoren liegt. Das macht jede Entscheidung zur Zustellbarkeit und mobilen Optimierung besonders bedeutsam: Restaurants können es sich nicht leisten, Leser an irgendeiner Stelle des E-Mail-Funnels zu verlieren.
E-Mail-Listen verlieren jährlich 22 bis 23 % ihrer Kontakte durch natürlichen Verfall, was die Zustellbarkeit still und heimlich untergräbt
Listenhygiene ist ein zentraler Zustellbarkeitshebel, den Restaurant-Marketer häufig vernachlässigen. Das Versenden an veraltete Adressen treibt Bounce-Raten und Spam-Beschwerden in die Höhe, schädigt die Absenderreputation und reduziert die Posteingangsplatzierung. Gerade im deutschen Markt, wo die DSGVO ohnehin strikte Anforderungen an die Einwilligung stellt, sind regelmäßige Listenbereinigungen und Reaktivierungskampagnen unverzichtbar, um starke Zustellbarkeitswerte zu erhalten.
Quellen
All statistics on this page are sourced from the following 43 references.
- 1MailerLite Email Marketing Benchmarks 2025 (via Olo Blog, October 2025)
- 2Constant Contact Industry Benchmarks 2024 (via EntrepreneursHQ, February 2026)
- 3HubSpot Industry Email Benchmarks 2023 (via The Missing Ingredient, November 2024)
- 4Omnisend Email Marketing Statistics 2026 (February 2026)
- 5WifiTalents Restaurant Email Marketing Data (via Stripo, December 2025)
- 6Stripo Restaurant Email Marketing Statistics (December 2025)
- 7Olo Restaurant Email Marketing Data (October 2025)
- 8GetResponse Email Marketing Benchmarks Report (via GetResponse)
- 9Litmus (via Olo Restaurant Email Marketing Guide, 2025)
- 10WifiTalents (via Stripo Restaurant Email Marketing Statistics, 2025)
- 11Litmus 2024 (via EntrepreneursHQ 108 Email Marketing Statistics Report, 2026)
- 12Campaign Monitor 2024 (via OptinMonster Email Marketing Statistics, 2025)
- 13Marigold Consumer Trends Index 2024 (via OptinMonster Email Marketing Statistics, 2025)
- 14Campaign Monitor 2025 (via EntrepreneursHQ 108 Email Marketing Statistics Report, 2026)
- 15HubSpot State of Marketing Report (2025)
- 16DMA via Mailmodo Email Segmentation Statistics (2025)
- 17Olo Restaurant Email Marketing (2025)
- 18Stripo Restaurant Email Marketing Statistics (2025)
- 19Litmus Email Marketing Statistics via Tabular Email (2025)
- 20GoGoGuest Restaurant Email Marketing Personalization (2024)
- 21IT Now Technologies Restaurant Email Marketing (2025)
- 22Salesforce via Moosend Email Marketing for Restaurants (2026)
- 23MailerLite Email Marketing Benchmarks 2025 (via Olo)
- 24MailerLite 2025 (via Stripo Restaurant Email Marketing Statistics)
- 25EatApp Restaurant Email Marketing Guide 2025
- 26Porch Group Media Email Statistics 2026
- 27MailerLite Email Marketing Benchmarks 2025
- 28Marketing LTB Email Marketing Statistics 2025
- 29GetResponse Email Marketing Benchmarks 2024
- 30MailerLite Email Marketing Benchmarks via Olo (2025)
- 31Invesp Welcome Email Statistics (2024)
- 32Omnisend 2025 Ecommerce Marketing Report
- 33Stripo Welcome Email Statistics (2025)
- 34Olo Restaurant Email Marketing Guide (2025)
- 35Restroworks Restaurant Email Marketing Strategies (2025)
- 36WiFi Talents Restaurant Marketing Data Report (2026)
- 37TouchBistro 2024 State of Restaurants Report, via Tablein (2024)
- 38SevenRooms 2024 U.S. Restaurant Diner Trends Report
- 39Campaign Monitor Guide to Email Marketing for Restaurants (2025)
- 40PGM Solutions: 50 Email Marketing Statistics (2025), citing OptinMonster and Adestra
- 41MyEmailVerifier Email Marketing Statistics 2025, citing Litmus
- 42Validity 2025 Email Deliverability Benchmark Report
- 43InboxAlly Email Marketing Statistics 2025, citing HubSpot
