O email marketing para restaurantes gera alguns dos retornos mais mensuráveis do marketing digital, mas a maioria dos restaurantes recolhe menos de 15% dos emails dos clientes e envia campanhas genéricas que mal conseguem resultados. O email marketing para restaurantes gera 36 euros por cada euro gasto, mas a maioria das cadeias captura menos de 15% dos emails dos clientes e envia campanhas indiferenciadas para listas desatualizadas. A diferença entre resultados médios e excecionais não é sobre templates. É sobre compreender que tipos de campanhas realmente impulsionam visitas, encomendas e negócio repetido, depois executá-los com precisão.
Este guia analisa os exemplos de email marketing para restaurantes mais eficazes, apoiados por dados, para que possas construir campanhas que preencham mesas e aumentem a receita de forma consistente.
Pontos Principais
- O email marketing gera um retorno médio de 36 euros por cada euro gasto em todas as indústrias, de acordo com o relatório 2024 State of Email da Litmus. Para restaurantes, o retorno pode ser ainda mais elevado devido aos custos inferiores de aquisição de visitas repetidas.
- Mais de 53% dos clientes visitaram um novo restaurante por causa de um email de marketing, com base num estudo de 6 meses da Mspark.
- 60% da receita de um restaurante vem de clientes repetidos, que também gastam 67% mais do que clientes novos. O email é o canal mais rentável para os manter a voltar.
- Os dados da Olo mostram que o marketing personalizado pode resultar num aumento de 20% nos gastos dos destinatários de email durante 30 dias, com um aumento nas vendas no dia seguinte ao envio.
- Os emails automatizados superam as campanhas manuais, alcançando uma média de 52% de taxas de abertura mais altas e 2.361% de taxas de conversão mais altas.
Por Que o Email Supera Outros Canais para Restaurantes
Antes de mergulhar em exemplos específicos de email marketing para restaurantes, é útil compreender por que o email consistentemente supera as redes sociais e os canais pagos para esta indústria.
69% dos clientes em todo o mundo escolheram email como seu método de comunicação preferido de marcas de consumo, e pesquisas mostram que o email é 40 vezes mais eficaz em trazer novos clientes de volta do que Facebook ou Twitter.
O email te dá uma linha direta aos clientes. Nas redes sociais, os algoritmos em constante mudança significam que mesmo pessoas que seguem a tua conta às vezes não veem o teu conteúdo porque a plataforma decide não o servir a eles. A tua lista de email, pelo contrário, é um ativo que possuis.
Cerca de 60% dos clientes dizem que se registaram na lista de email de um restaurante para receber descontos e ofertas exclusivas. Este sinal de intenção significa algo poderoso: pessoas que aderem à tua lista já estão preparadas para gastar.
De acordo com os benchmarks da indústria do HubSpot, a taxa média de abertura para a indústria de alimentos e bebidas foi de 40,56%. Isto está bem acima da média intersectorial, significando que os emails de restaurantes são lidos mais frequentemente do que a maioria.
1. Sequências de Email de Boas-vindas
O email de boas-vindas é o ponto de contacto de maior impacto em todo o teu programa de email. Os emails de boas-vindas têm uma taxa incrível de abertura de 91,43%, tornando-os a tua oportunidade mais poderosa para envolver novos subscritores.
Os emails de boas-vindas têm uma taxa de abertura média de 68,6% e alcançam 4 vezes mais taxas de abertura e 5 vezes mais taxas de cliques do que campanhas padrão. Este alcance desaparece rapidamente se o desperdiçares com uma mensagem genérica "Obrigado por subscreveres".
O que um email de boas-vindas de restaurante de alto desempenho inclui:
- Uma oferta imediata e tangível (entrada gratuita, 10% de desconto na primeira visita ou bebida oferecida)
- Uma breve introdução à história da tua marca ou chef
- Fotografia de comida de alta qualidade que dá fome ao leitor
- Um único CTA claro, como "Reserva a Tua Mesa" ou "Encomenda Agora"
O email de boas-vindas da Chipotle é amplamente citado como um dos melhores exemplos de envolvimento de novos clientes. Combina um tom amigável com informações claras sobre recompensas, tornando os subscritores mais propensos a fazer a sua primeira compra.
Para uma sequência de email de boas-vindas com múltiplos emails, uma estrutura comprovada é enviar um incentivo imediatamente, destaques do menu no dia 3 e prova social ou testemunhas no dia 7.
Vê o nosso guia em Sequência de Email de Boas-vindas Melhores Práticas: 7 Estratégias Comprovadas para um detalhamento completo de como estruturar esta sequência.
2. Emails de Aniversário e Aniversários
Os emails de aniversário estão entre os exemplos de email marketing para restaurantes mais pessoais e com maior taxa de conversão que podes implementar. Funcionam porque a intenção já existe: os clientes querem celebrar num local especial.
Enquanto a taxa média de abertura de email para restaurantes ronda os 40%, os emails de aniversário atraem maior atenção. Em média, as taxas de abertura de emails de aniversário sobem e frequentemente excedem 45%.
De acordo com o relatório 2024 Restaurant Industry Trends da TouchBistro, 64% dos restauradores estão a enviar ofertas personalizadas aos clientes, acima dos 55% em 2023. As campanhas de aniversário e aniversário são a forma mais comum que estas ofertas personalizadas tomam.
O timing importa. Agendar ofertas de aniversário 7 a 10 dias antes do aniversário, não no próprio dia, para melhor conversão. Isto dá aos clientes tempo para fazer uma reserva.
Um relatório de 2024 da Mailjet descobriu que 61% dos destinatários abriram emails com os seus nomes na linha de assunto, por isso personaliza sempre a linha de assunto com o primeiro nome do cliente em campanhas de aniversário.
O que incluir:
- Uma recompensa com limite de tempo (sobremesa gratuita, entrada oferecida ou um desconto em valor)
- Um ângulo "traz os teus amigos" para aumentar o tamanho do grupo e a conta média
- Um CTA claro e único ligado a reserva ou encomenda online
3. Emails Promocionais e de Venda Relâmpago
Os emails promocionais impulsionam a receita imediata. Funcionam melhor quando criam escassez genuína em torno de uma janela de tempo específica, não um desconto vago e contínuo.
De acordo com pesquisas da Gourmet Marketing, 70% dos clientes querem que os restaurantes lhes enviem cupões e estão dispostos a usá-los.
Os emails promocionais são os teus geradores de receita porque criam urgência e impulsionam ação imediata. Exemplos que geram respostas fortes incluem vendas flash com limite de tempo: "Apenas hoje: entrada com 50% de desconto das 17h às 19h."
Os melhores dias para enviar emails de restaurantes são segunda-feira (51,90% de taxa de abertura), terça-feira (51%) e domingo (51,28%). A janela de envio ideal é das 15h às 19h, de acordo com dados do MailerLite.
Um email promocional forte para restaurantes:
- Abre com a oferta na linha de assunto, sem mistério
- Usa uma única imagem de comida que torna o prato irresistível
- Indica a data exata de expiração e qualquer condição de resgate
- Inclui um botão CTA ("Reclama Esta Oferta" ou "Reserva Agora")
Um exemplo de um restaurante usando a plataforma Owner lista todos os pratos elegíveis e lembra aos clientes que devem encomendar através do website ou app para obter o desconto. Esta estratégia simples e recorrente traz 500 euros ou mais toda a semana enquanto impulsiona encomendas diretas.
4. Emails do Programa de Fidelidade
Os emails de fidelidade convertem clientes ocasionais em regulares. Os dados fazem um caso claro para investir neste tipo de campanha.
Dados da National Restaurant Association indicam que 77% dos membros do programa de fidelidade são mais propensos a regressar a um restaurante.
Os clientes regulares que aderem a um programa de recompensas encomendam 17% mais vezes em média. Este efeito composto na frequência de visitas é onde a receita real vive.
Exemplos eficazes de email de fidelidade incluem:
- Atualizações de saldo de pontos com uma barra de progresso mostrando o quão perto o cliente está de uma recompensa
- Notificações de marcos: "Estás a 50 pontos de um prato principal gratuito"
- Promoções de pontos duplos nos fins de semana para impulsionar tráfego em dias lentos
- Anúncios de atualização de nível que fazem os clientes sentir-se reconhecidos
Os emails personalizados podem aumentar o valor da vida útil do cliente em até 15%. Combina emails de fidelidade com segmentação comportamental, agrupando clientes por frequência de visita, gasto médio e itens preferidos, para fazer com que cada mensagem chegue com mais precisão.
O nosso post em Estratégias de Segmentação de Lista de Email Que Aumentam ROI em 760% cobre exatamente como construir esses segmentos.
5. Emails de Reconquista (Reengajamento)
Todo o restaurante tem um segmento de clientes inativos que simplesmente desapareceram. Uma campanha de reconquista bem estruturada traz uma porção significativa de volta sem custos de aquisição pagos.
A taxa de conversão para sequências de reconquista automatizadas bem executadas atinge 10,34%, demonstrando o potencial de receita de reengajar clientes dormentes.
O email "We miss you" (Sentimos a tua falta) do Patina Restaurant Group é um exemplo frequentemente citado. A mensagem é simples e educada, lembrando aos clientes do que têm estado a perder sem forçar muito, enquanto oferece um incentivo para os trazer de volta.
Pesquisas mostram que emails de reconquista com as frases "sentimos a tua falta" ou "volta" na linha de assunto alcançam uma taxa de leitura de 13%, comparado com apenas 1,8% para emails genéricos de re-opt-in.
Estrutura uma sequência de reconquista em três passos:
- Email 1 (dia 1): Reconexão emocional. "Sentimos a tua falta, [Primeiro Nome]." Sem venda dura.
- Email 2 (dia 4): Um incentivo modesto. "Aqui está 15% de desconto na tua próxima visita, apenas por voltares."
- Email 3 (dia 10): Urgência. "A tua oferta expira em 48 horas."
Adicionar elementos de urgência a campanhas de reconquista impulsiona 14% de taxas de cliques mais altas do que emails de reengajamento padrão.
6. Anúncios de Novos Itens de Menu e Sazonais
Os lançamentos de novos menus e atualizações sazonais te dão uma razão natural para enviar email. Estas campanhas funcionam bem porque oferecem informações genuinamente novas, não promoções recicladas.
Os restaurantes estão cada vez mais a usar email para destacar iniciativas de sustentabilidade, abastecimento local e eventos comunitários juntamente com novos itens de menu. Esta narrativa autêntica ressoa com clientes modernos que valorizam transparência, transformando atualizações ordinárias em engagement significativo.
O que faz funcionar um email de anúncio de novo menu:
- Uma imagem herói em negrito do novo prato, fotografada para parecer atraente
- Uma descrição breve e específica do que o torna diferente ou sazonal
- Um enquadramento de acesso antecipado para subscritores: "Estás a ver isto antes de qualquer outro"
- Um CTA direto de reserva ou encomenda
A exclusividade muda a forma como os subscritores interagem com a tua marca. Quando lhes dás acesso antes do público em geral, crias uma mentalidade VIP. Estes clientes têm maior probabilidade de reservar e envolver-se mais com futuras campanhas.
Segmenta por preferência de encomenda: ajusta promoções com base no histórico de encomendas anterior. Os amantes de pizza recebem ofertas relacionadas com pizza; clientes com preferência por doces recebem promoções de sobremesa. Aplica esta mesma lógica a lançamentos de menu encaminhando o anúncio para clientes com maior probabilidade de encomendar essa categoria.
7. Emails de Acompanhamento Pós-Refeição
Um email pós-visita enviado dentro de 24 a 48 horas faz duas coisas: solicita uma avaliação enquanto a experiência ainda é fresca, e planta a semente para a próxima visita.
Os emails de acompanhamento pós-refeição funcionam melhor quando enviados às 48 horas e emparelhados com um incentivo de "10% de desconto na tua próxima refeição".
Envia um email automatizado de boas-vindas ou agradecimento dentro de 24 horas após uma encomenda online ser colocada, apresentando um incentivo para uma visita de retorno. Clientes que optaram por receber estão confiantes em marcas com os seus dados, e 57% dos consumidores dizem que a confiança numa marca impulsiona as suas decisões de compra.
O que incluir:
- Um agradecimento genuíno com o nome do cliente
- Uma solicitação de feedback de uma pergunta ou link para a tua plataforma de avaliações
- Um incentivo suave para a próxima visita, não uma venda dura
- Um link para o teu programa de fidelidade se ainda não estão inscritos
Os emails personalizados entregam seis vezes mais taxas de transações do que os não personalizados. Usar o nome do cliente e referir a sua visita recente, em vez de enviar um acompanhamento genérico, é a diferença entre uma mensagem que se sente como cuidado e uma que se sente como spam.
Para mais sobre a mecânica de decisões de linha de assunto e cópia que impulsionam aberturas nestas campanhas, vê o nosso guia em Melhores Práticas de Linha de Assunto de Email Que Aumentam Taxas de Abertura em 27%.
8. Campanhas de Evento e Feriado
Os feriados e eventos criam urgência natural que torna os emails promocionais mais fáceis de escrever e mais fáceis de converter.
Os eventos sazonais trazem pessoas para fora, e emails bem cronometrados as impulsionam para o teu restaurante. Em vez de uma promo única, uma campanha com três partes (antes, durante e acompanhamento) consistentemente supera um único envio.
Uma estrutura de campanha de feriado com três emails:
- 7 a 10 dias antes: Anuncia o evento ou menu especial. Constrói antecipação.
- Dia anterior ou manhã do dia: Lembrete de última chance com um link de reserva.
- Dois dias depois: Acompanhamento com um resumo, agradecimento ou teaser do próximo evento.
Os emails de eventos promovendo feriados como o Dia da Mãe funcionam melhor com um layout limpo e digitalizável que torna a oferta e os detalhes de reserva imediatamente visíveis.
Como Medir Se as Tuas Campanhas de Email de Restaurante Estão a Funcionar
Enviar campanhas é apenas metade do trabalho. Saber quais as métricas a observar te diz se estão realmente a impulsionar receita.
As métricas que mais importam:
- Taxa de abertura: De acordo com os Benchmarks de Email Marketing de 2023 do GetResponse, a taxa média de abertura do benchmark da indústria de restaurantes é cerca de 35%. Qualquer coisa acima disso é um sinal forte de que as tuas linhas de assunto estão a funcionar.
- Taxa de cliques (CTR): Isto mede se o teu conteúdo e CTA são suficientemente atraentes para impulsionar ação após a abertura.
- Taxa de conversão: Rastreia reservas, encomendas online ou inscrições em fidelidade diretamente ligadas a uma campanha específica.
- Receita por email enviado: A medida mais direta do ROI da campanha.
Testar A/B CTAs e linhas de assunto é a forma mais confiável de descobrir o que ressoa. Tenta variações como "Encomenda Agora" versus "Reclama Minha Recompensa" para identificar o que impulsiona o maior engagement e vendas.
Perguntas Frequentes
Que tipos de emails funcionam melhor para marketing de restaurantes?
As campanhas de email mais lucrativas para restaurantes incluem emails de carrinho abandonado, emails de boas-vindas, campanhas de primeiro cliente, emails de encomenda repetida e emails de reconquista, todos concebidos para impulsionar vendas e retenção de clientes. As campanhas automatizadas acionadas por comportamento consistentemente superam emails de broadcast únicos.
Com que frequência devem os restaurantes enviar emails de marketing?
A frequência ideal de email depende muito do segmento de subscritores. Novos subscritores de email podem receber uma sequência de boas-vindas até três vezes por semana, enquanto clientes regulares respondem bem a um a dois emails por semana com promoções direcionadas ou convites de eventos.
Qual é uma boa taxa de abertura para campanhas de email de restaurantes?
De acordo com os benchmarks da indústria do HubSpot, a taxa média de abertura para a indústria de alimentos e bebidas é 40,56%. Os emails de aniversário e boas-vindas consistentemente excedem este benchmark, enquanto os emails promocionais tendem a pousar mais perto da média. Usa os teus próprios dados históricos como o benchmark principal ao longo do tempo.
Como constroem os restaurantes uma lista de email?
A forma mais eficaz para restaurantes construírem uma lista de email é através da recolha de dados automatizada em múltiplos pontos de contacto com clientes, incluindo logins WiFi de clientes, dados de transações de PDV, sistemas de encomendas online, plataformas de reserva e widgets de interação de website. Emparelhar cada ponto de contacto com um incentivo claro (um item gratuito, pontos de fidelidade ou acesso exclusivo) aumenta significativamente as taxas de inscrição.
