المطاعم تعمل بهوامش ربح ضيقة تعتمد على الزيارات المتكررة. التسويق عبر البريد الإلكتروني هو أحد الأقنية القليلة التي تعالج كلا الواقعين في آن واحد. العائد على الاستثمار في التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم يصل إلى حوالي 42 دولاراً لكل دولار واحد يتم إنفاقه، مما يجعله أحد أكثر الأدوات فعالية من حيث التكلفة المتاحة لأي شركة خدمات غذائية. قارن ذلك مع وسائل التواصل الاجتماعي: إعلانات X تحقق حوالي 2.70 دولار لكل دولار واحد يتم إنفاقه، بينما Instagram يحقق حوالي 8.40 دولار. إذا كنت جاداً في ملء الطاولات وبناء الولاء وتحقيق عائد قابل للقياس، فإن نصائح التسويق عبر البريد الإلكتروني هذه للمطاعم ستعطيك مساراً واضحاً وقابلاً للتنفيذ.
النقاط الأساسية
وفقاً لتقرير MailerLite لعام 2025، رسائل البريد الإلكتروني للمطاعم تتمتع بمتوسط معدل فتح 43.6%، ومعدل نقر 1.13%، ومعدل إلغاء اشتراك بنسبة 0.17% فقط.
رسائل البريد الإلكتروني المخصصة تحقق معدلات معاملات أعلى بست مرات من الرسائل غير المخصصة.
64% من مالكي المطاعم أرسلوا عروضاً مخصصة للعملاء في عام 2024، بزيادة من 55% في عام 2023.
حملات البريد الإلكتروني المقسمة حسب الفئات تحقق معدل فتح أعلى بنسبة 14.31% من الرسائل العامة.
وجدت دراسة من Return Path أن 45% من المستلمين الذين تلقوا رسائل إعادة التواصل قرأوا الرسائل اللاحقة، مما يجعل حملات إعادة التواصل جديرة بأن يتم دمجها في استراتيجية كل مطعم.
النصيحة 1: بناء قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بك من بيانات الضيوف الحقيقية
قبل أن تتمكن من إرسال حملة واحدة، تحتاج إلى قائمة جديرة بالإرسال إليها. القوائم المشتراة فخ. لا تشتري قائمة بريدك الإلكتروني. لكي تكون فعالة، تحتاج إلى عناوين بريد إلكترونية حقيقية من أشخاص من المحتمل أن يزوروا مطعمك. سيبيعك الأطراف الثالثة قواعد بيانات بآلاف العناوين، لكن هذه ليست جهات اتصال عالية الجودة، والبريد الجماعي إليهم قد يؤدي إلى تصنيفك على أنك بريد عشوائي.
بدلاً من ذلك، اجمع رسائل البريد الإلكتروني من خلال القنوات التي يستخدمها ضيوفك بالفعل:
تسجيل شبكة Wi-Fi: قدم شبكة Wi-Fi مجانية، ثم قم بحماية شبكتك برابط هبوط يتطلب إما عنوان بريد إلكتروني للاتصال أو يطلب من الضيوف التسجيل لتلقي العروض والعروض الحصرية.
نماذج الحجز: ينشئ نموذج الحجز طريقة سهلة لجمع عناوين البريد الإلكتروني للضيوف. عندما يطلبون حجزاً، اطلب منهم معلومات الاتصال الخاصة بهم واعطهم خيار الاشتراك في قائمة البريد الخاصة بك.
رموز QR: ضع رموز QR على القوائم والإيصالات وبطاقات الطاولات. عادت رموز QR بقوة بعد الجائحة وهي مناسبة جداً لبناء القائمة داخل المطعم.
المطاعم تعمل بهوامش ربح ضيقة تعتمد على الزيارات المتكررة. التسويق عبر البريد الإلكتروني هو أحد الأقنية القليلة التي تعالج كلا الواقعين في آن واحد. العائد على الاستثمار في التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم يصل إلى حوالي 42 دولاراً لكل دولار واحد يتم إنفاقه، مما يجعله أحد أكثر الأدوات فعالية من حيث التكلفة المتاحة لأي شركة خدمات غذائية. قارن ذلك مع وسائل التواصل الاجتماعي: إعلانات X تحقق حوالي 2.70 دولار لكل دولار واحد يتم إنفاقه، بينما Instagram يحقق حوالي 8.40 دولار. إذا كنت جاداً في ملء الطاولات وبناء الولاء وتحقيق عائد قابل للقياس، فإن نصائح التسويق عبر البريد الإلكتروني هذه للمطاعم ستعطيك مساراً واضحاً وقابلاً للتنفيذ.
النقاط الأساسية
وفقاً لتقرير MailerLite لعام 2025، رسائل البريد الإلكتروني للمطاعم تتمتع بمتوسط معدل فتح 43.6%، ومعدل نقر 1.13%، ومعدل إلغاء اشتراك بنسبة 0.17% فقط.
رسائل البريد الإلكتروني المخصصة تحقق معدلات معاملات أعلى بست مرات من الرسائل غير المخصصة.
64% من مالكي المطاعم أرسلوا عروضاً مخصصة للعملاء في عام 2024، بزيادة من 55% في عام 2023.
حملات البريد الإلكتروني المقسمة حسب الفئات تحقق معدل فتح أعلى بنسبة 14.31% من الرسائل العامة.
وجدت دراسة من Return Path أن 45% من المستلمين الذين تلقوا رسائل إعادة التواصل قرأوا الرسائل اللاحقة، مما يجعل حملات إعادة التواصل جديرة بأن يتم دمجها في استراتيجية كل مطعم.
النصيحة 1: بناء قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بك من بيانات الضيوف الحقيقية
قبل أن تتمكن من إرسال حملة واحدة، تحتاج إلى قائمة جديرة بالإرسال إليها. القوائم المشتراة فخ. لا تشتري قائمة بريدك الإلكتروني. لكي تكون فعالة، تحتاج إلى عناوين بريد إلكترونية حقيقية من أشخاص من المحتمل أن يزوروا مطعمك. سيبيعك الأطراف الثالثة قواعد بيانات بآلاف العناوين، لكن هذه ليست جهات اتصال عالية الجودة، والبريد الجماعي إليهم قد يؤدي إلى تصنيفك على أنك بريد عشوائي.
بدلاً من ذلك، اجمع رسائل البريد الإلكتروني من خلال القنوات التي يستخدمها ضيوفك بالفعل:
تسجيل شبكة Wi-Fi: قدم شبكة Wi-Fi مجانية، ثم قم بحماية شبكتك برابط هبوط يتطلب إما عنوان بريد إلكتروني للاتصال أو يطلب من الضيوف التسجيل لتلقي العروض والعروض الحصرية.
نماذج الحجز: ينشئ نموذج الحجز طريقة سهلة لجمع عناوين البريد الإلكتروني للضيوف. عندما يطلبون حجزاً، اطلب منهم معلومات الاتصال الخاصة بهم واعطهم خيار الاشتراك في قائمة البريد الخاصة بك.
رموز QR: ضع رموز QR على القوائم والإيصالات وبطاقات الطاولات. عادت رموز QR بقوة بعد الجائحة وهي مناسبة جداً لبناء القائمة داخل المطعم.
الطلب عبر الإنترنت: إذا كنت تستخدم نظام الطلب عبر الإنترنت، تأكد من أنه يتيح لك جمع عناوين البريد الإلكتروني وأنك تحصل على البيانات. العديد من الأنظمة الأساسية التابعة لجهات خارجية لا تشارك معلومات الاتصال بالضيوف.
الهدف هو الجمع القائم على الموافقة في كل نقطة لمس طبيعية في رحلة الضيف.
النصيحة 2: قسم قائمتك قبل إرسال أي شيء
إرسال نفس البريد الإلكتروني لقائمتك بأكملها هو أحد الأخطاء الأكثر شيوعاً والأكثر تكلفة في التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم. يرسل معظم المطاعم نفس البريد الإلكتروني لقائمتهم بأكملها، ويرسلون نفس الرسالة إلى طالب جامعي يبلغ من العمر 22 سنة وزوجين يبلغان من العمر 55 سنة يحتفلان بذكرى زواجهما. هذا النهج كسول، والبيانات تثبت ذلك. حملات البريد الإلكتروني المقسمة حسب الفئات تحقق معدل فتح أعلى بنسبة 14.31% من الرسائل العامة.
الفئات العملية للمطاعم تشمل:
تكرار الزيارة: الزبائن المنتظمون (مرتين أو أكثر شهرياً)، والرواد العرضيون، والعملاء الذين لم يعودوا (60 يوماً أو أكثر منذ آخر زيارة)
سلوك الطلب: الزوار المتكررون مقابل الرواد العرضيين، والطلب للاستلام مقابل التوصيل مقابل تناول الطعام في الموقع، وعمال المكاتب القريبة مقابل زوار نهاية الأسبوع
مستوى التفاعل: حدد العملاء الموالين الذين يفتحون رسائل بريدك الإلكتروني بشكل متكرر وأرسل إليهم مكافآت حصرية، بينما تصمم حملات إعادة تفاعل للمشتركين الأقل نشاطاً
اللحظة التي يشترك فيها ضيف هي لحظة أعلى نية في علاقتك الكاملة بالبريد الإلكتروني معهم. لا تضيعها في بريد إلكتروني عام واحد.
متوسط معدل فتح البريد الإلكتروني للعمل هو 19.7%، بينما رسائل الترحيب لها معدل فتح 68.6%. كما أنها تحقق معدل فتح أعلى بأربع مرات ومعدل نقر أعلى بخمس مرات من الحملات القياسية.
سلسلة ترحيب من ثلاثة أجزاء كافية لتأسيس ماركتك، ومشاركة أفضل الأطباق الخاصة بك، وقيادة أول زيارة أو زيارة عودة:
اليوم 1: شكرهم على الانضمام، عرّف قصة مطعمك أو الشيف، وأضف حافزاً لأول زيارة مثل مقبلات مجانية أو عرض خصم بنسبة مئوية
اليوم 3: اعرض اثنين أو ثلاثة من أطباقك التوقيعية مع صور عالية الجودة
اليوم 7: شارك الدليل الاجتماعي مثل تسليط الضوء على تقييم أو قصة خلف الكواليس، وأضف رابط حجز واضح
رسائل البريد الإلكتروني الترحيبية تزيد التفاعل على المدى الطويل بنسبة 33%، مما يجعل أتمتة هذه السلسلة واحدة من أعلى الإجراءات عائداً التي يمكن لأي مطعم اتخاذها. للحصول على شرح كامل لما يجب تضمينه، راجع أفضل الممارسات لسلسلة البريد الإلكتروني الترحيبي: 7 استراتيجيات مثبتة.
النصيحة 4: خصص التفاصيل تتجاوز الاسم الأول
التخصيص هو الفرق بين رسالة بريد إلكترونية تشعر بأنها بريد مباشر وواحدة تشعر أنها محادثة. التخصيص يتجاوز استخدام اسم شخص ما. يمكنك تخصيص التوصيات بناءً على أطباقهم المفضلة أو إرسال عروض ذات صلة بموقعهم. رسائل البريد الإلكتروني المخصصة تنشئ اتصالات عاطفية أقوى ومعدلات فتح أعلى.
بالنسبة للمطاعم، يبدو التخصيص ذو المعنى كما يلي:
مراجع سجل الطلب: أسطر موضوع مثل "أحببت الرامن الحار لدينا؟ جرب وعاء الميسو الجديد لدينا!" تشير إلى السلوك الماضي وتخلق الأهمية
عروض أعياد الميلاد والذكريات: ابدأ بعروض أعياد الميلاد قبل 7 إلى 10 أيام من التاريخ الفعلي، وليس في اليوم نفسه، للحصول على تحويل أفضل
معالم الولاء: حافظ على تفاعل أعضاء الولاء من خلال تحديث حالتهم: إخطارات رصيد النقاط ("أنت على بعد 50 نقطة فقط من طبق رئيسي مجاني!"، وتذكيرات استرجاع المكافآت، وإعلانات الترقية
64% من مالكي المطاعم كانوا يرسلون عروضاً مخصصة للعملاء في عام 2024، بزيادة كبيرة من 55% الذين فعلوا ذلك في عام 2023. الفجوة بين الذين يفعلون هذا والذين لا يفعلون تتسع بسرعة.
النصيحة 5: اكتب سطور موضوع تستحق الفتح
يحدد سطر الموضوع الخاص بك ما إذا كان أي من بقية عملك مهماً. بغض النظر عن مدى كتابة بريدك الإلكتروني جيداً، سيكون مضيعة إذا لم يفتحه القارئ. يمكن أن تعرض وجبات مجانية مدى الحياة، والبريد الإلكتروني سيظل فاشلاً إذا لم يلهم سطر الموضوع المستلم ليفتح ويتصرف. يعامل العديد من المسوقين أسطر الموضوع كفكرة لاحقة، لكن سطر الموضوع غالباً ما يكون أكثر أهمية من البريد الإلكتروني نفسه.
التكتيكات التي تؤدي بشكل متسق لأسطر موضوع المطعم:
الإلحاح مع التحديد: "الليلة فقط: خصم 50% على جميع زجاجات النبيذ" يتفوق على العروض الغامضة في كل مرة
تخصيص الاسم: رسائل البريد الإلكتروني التي تحتوي على اسم المستلم في سطر الموضوع تميل إلى رؤية معدلات فتح أعلى
اختبار A/B: أنشئ أسطر موضوع جذابة تتضمن عروضاً ترويجية ولغة قابلة للتنفيذ. أجري اختبار A/B لتحديد أسطر الموضوع الأكثر إقناعاً. أفادت اختبارات A/B على أسطر الموضوع عن معدلات فتح تتراوح من 46 إلى 50%.
للحصول على نهج منظم لاختبار سطر الموضوع والأمثلة مع بيانات الرفع المثبتة، راجع مقالتنا حول أفضل الممارسات لموضوع البريد الإلكتروني التي تزيد معدلات الفتح بنسبة 27%.
النصيحة 6: استخدم الأتمتة للبقاء متسقاً بدون عمل إضافي
التسويق عبر البريد الإلكتروني اليدوي لا يتسع. قد قام غالبية مالكي المطاعم بالفعل بأتمتة جهودهم التسويقية، حيث قام 97% بتبني الأتمتة أو يخططون للقيام بذلك. إذا لم تكن قد بدأت بعد في الأتمتة، فأنت تترك الإيرادات على الطاولة وتنفق ساعات غير ضرورية على المهام التي يمكن للنظام الأساسي التعامل معها.
تدفقات البريد الإلكتروني الآلية الرئيسية التي يجب أن يقوم بها كل مطعم:
سلسلة الترحيب (تنشط بواسطة الاشتراك)
طلب تعليق بعد الزيارة (ينشط بعد 24 إلى 48 ساعة من الحجز أو الطلب عبر الإنترنت)
إخطارات معالم الولاء (تنشط عندما يصل الضيف إلى حد النقاط أو عدد الزيارات)
سلسلة إعادة التواصل: أي شخص لم يزر في 30 يوماً يتلقى بريداً إلكترونياً غير رسمي "نفتقدك". إذا لم يردوا خلال 10 أيام، يتم إرسال بريد إلكتروني ترويجي قليلاً. إذا ظل عدم العمل لمدة 10 أيام أخرى، فإنهم ينتقلون إلى قطاع غير نشط ويتلقون رسائل بريد إلكترونية بتكرار أقل.
عرض أعياد الميلاد (ينشط قبل 7 إلى 10 أيام من عيد ميلاد الضيف)
استثمر في أتمتة التسويق عبر البريد الإلكتروني لاستهداف المشتركين في اللحظات الأساسية. يمكنك إعداد رسائل بريد إلكترونية مؤتمتة يتم تشغيلها بواسطة سلوكيات ومناسبات محددة، مثل إرسال بطاقات هدايا للعملاء في أعياد ميلادهم أو إعطاؤهم حلوى مجانية.
النصيحة 7: تتبع المقاييس الصحيحة والتكرار
متابعة معدلات الفتح وحدها تعطيك صورة غير كاملة، خاصة الآن. جعل حماية بريد Apple جعل معدلات الفتح أقل موثوقية. حماية البريد تحمل تلقائياً محتوى البريد الإلكتروني والصور لمستخدمي بريد Apple، حتى إذا لم يفتحوا البريد الإلكتروني فعلياً. هذا يرفع بيانات معدل الفتح في جميع أنحاء اللوحة.
ركز على المقاييس التي تعكس التفاعل الفعلي والعائد:
معدل النقر (CTR): يُظهر عدد الأشخاص الذين اتخذوا إجراءً بشأن بريدك الإلكتروني
معدل النقر إلى الفتح (CTOR): يقيس جودة المحتوى بين أولئك الذين فتحوا
معدل استرجاع العرض: يتتبع عدد المشتركين الذين استخدموا خصماً أو ترويجاً
معدل التحويل: يحسب الوافدين الجدد الذين قاموا بحجز أو طلب بعد تلقي بريدك الإلكتروني
قياس أداء الحملة أمر ضروري لتحديد الثغرات وإعادة التفكير في الاستراتيجيات وضمان العائد على الاستثمار. تشمل المعاملات الرئيسية معدل الفتح ومعدل النقر ومعدل استرجاع العرض والتحويلات مثل الوافدين الجدد الذين قاموا بحجز بعد قراءة بريد إلكتروني.
اختبار A/B أداة قوية لتحسين أسطر الموضوع والمحتوى وعناصر التصميم. اضبط إيقاعاً منتظماً لمراجعة النتائج، شهري على الأقل، وحدث التقسيم أو النسخة بناءً على ما تظهره البيانات.
الأسئلة الشائعة
ما عدد مرات إرسال المطعم لرسائل البريد الإلكتروني التسويقية؟
استهدف 1 إلى 4 رسائل بريد إلكترونية في الشهر، اعتماداً على الموسم وتفضيلات الجمهور والعروض الترويجية الحالية للمطعم. يشهد معظم المطاعم نتائج جيدة بإرسال بريد إلكتروني واحد إلى اثنين في الأسبوع. المفتاح هو الاتساق والجودة: تأكد من أن كل بريد إلكتروني يضيف قيمة. ابدأ بحذر وزد التكرار فقط إذا ظل معدل إلغاء الاشتراك منخفضاً.
ما نوع رسائل البريد الإلكتروني التي تحقق أكثر الحجوزات للمطاعم؟
رسائل البريد الإلكتروني الإجرائية لها معدل فتح أعلى بـ 8 مرات من أي نوع بريد إلكتروني آخر، مما يجعل تأكيد الحجز وتذكير البريد الإلكتروني أعلى الإرسالات أداءً. بعد ذلك، عروض أعياد الميلاد وإخطارات معالم الولاء ورسائل البريد الإلكتروني الترويجية المحدودة بالوقت تحقق الحجوزات بشكل ثابت عند اقترانها بدعوة عمل واضحة.
كيف أجمع عناوين البريد الإلكتروني من ضيوف المطعم؟
أكثر الطرق فعالية هي بوابات Wi-Fi واشتراكات نماذج الحجز ورموز QR على القوائم والإيصالات والاشتراك في برنامج الولاء. لن يسلم العملاء عنوان بريدهم الإلكتروني فقط لأنك تطلب بأدب. إذا كنت تريد تنمية قائمة بريد إلكترونية عالية الجودة، فأنت بحاجة لتقديم شيء في المقابل، وعليها أن تشعر بأنها تستحق. يعمل الخصم لأول زيارة أو عنصر قائمة مجاني في مقابل التسجيل بشكل جيد.
ما معدل الفتح الجيد لحملات البريد الإلكتروني للمطعم؟
وفقاً لتقرير MailerLite لعام 2025، رسائل البريد الإلكتروني للمطاعم متوسط معدل فتح 43.6%، وهو أعلى بكثير من متوسط الصناعة عبر الصناعات. ضع في الاعتبار أن حماية بريد Apple تضخم هذا الرقم لبعض المرسلين. استخدم معدل النقر ومعدل استرجاع العرض كمؤشراتك الأساسية للأداء جنباً إلى جنب مع معدل الفتح.
الطلب عبر الإنترنت: إذا كنت تستخدم نظام الطلب عبر الإنترنت، تأكد من أنه يتيح لك جمع عناوين البريد الإلكتروني وأنك تحصل على البيانات. العديد من الأنظمة الأساسية التابعة لجهات خارجية لا تشارك معلومات الاتصال بالضيوف.
الهدف هو الجمع القائم على الموافقة في كل نقطة لمس طبيعية في رحلة الضيف.
النصيحة 2: قسم قائمتك قبل إرسال أي شيء
إرسال نفس البريد الإلكتروني لقائمتك بأكملها هو أحد الأخطاء الأكثر شيوعاً والأكثر تكلفة في التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم. يرسل معظم المطاعم نفس البريد الإلكتروني لقائمتهم بأكملها، ويرسلون نفس الرسالة إلى طالب جامعي يبلغ من العمر 22 سنة وزوجين يبلغان من العمر 55 سنة يحتفلان بذكرى زواجهما. هذا النهج كسول، والبيانات تثبت ذلك. حملات البريد الإلكتروني المقسمة حسب الفئات تحقق معدل فتح أعلى بنسبة 14.31% من الرسائل العامة.
الفئات العملية للمطاعم تشمل:
تكرار الزيارة: الزبائن المنتظمون (مرتين أو أكثر شهرياً)، والرواد العرضيون، والعملاء الذين لم يعودوا (60 يوماً أو أكثر منذ آخر زيارة)
سلوك الطلب: الزوار المتكررون مقابل الرواد العرضيين، والطلب للاستلام مقابل التوصيل مقابل تناول الطعام في الموقع، وعمال المكاتب القريبة مقابل زوار نهاية الأسبوع
مستوى التفاعل: حدد العملاء الموالين الذين يفتحون رسائل بريدك الإلكتروني بشكل متكرر وأرسل إليهم مكافآت حصرية، بينما تصمم حملات إعادة تفاعل للمشتركين الأقل نشاطاً
اللحظة التي يشترك فيها ضيف هي لحظة أعلى نية في علاقتك الكاملة بالبريد الإلكتروني معهم. لا تضيعها في بريد إلكتروني عام واحد.
متوسط معدل فتح البريد الإلكتروني للعمل هو 19.7%، بينما رسائل الترحيب لها معدل فتح 68.6%. كما أنها تحقق معدل فتح أعلى بأربع مرات ومعدل نقر أعلى بخمس مرات من الحملات القياسية.
سلسلة ترحيب من ثلاثة أجزاء كافية لتأسيس ماركتك، ومشاركة أفضل الأطباق الخاصة بك، وقيادة أول زيارة أو زيارة عودة:
اليوم 1: شكرهم على الانضمام، عرّف قصة مطعمك أو الشيف، وأضف حافزاً لأول زيارة مثل مقبلات مجانية أو عرض خصم بنسبة مئوية
اليوم 3: اعرض اثنين أو ثلاثة من أطباقك التوقيعية مع صور عالية الجودة
اليوم 7: شارك الدليل الاجتماعي مثل تسليط الضوء على تقييم أو قصة خلف الكواليس، وأضف رابط حجز واضح
رسائل البريد الإلكتروني الترحيبية تزيد التفاعل على المدى الطويل بنسبة 33%، مما يجعل أتمتة هذه السلسلة واحدة من أعلى الإجراءات عائداً التي يمكن لأي مطعم اتخاذها. للحصول على شرح كامل لما يجب تضمينه، راجع أفضل الممارسات لسلسلة البريد الإلكتروني الترحيبي: 7 استراتيجيات مثبتة.
النصيحة 4: خصص التفاصيل تتجاوز الاسم الأول
التخصيص هو الفرق بين رسالة بريد إلكترونية تشعر بأنها بريد مباشر وواحدة تشعر أنها محادثة. التخصيص يتجاوز استخدام اسم شخص ما. يمكنك تخصيص التوصيات بناءً على أطباقهم المفضلة أو إرسال عروض ذات صلة بموقعهم. رسائل البريد الإلكتروني المخصصة تنشئ اتصالات عاطفية أقوى ومعدلات فتح أعلى.
بالنسبة للمطاعم، يبدو التخصيص ذو المعنى كما يلي:
مراجع سجل الطلب: أسطر موضوع مثل "أحببت الرامن الحار لدينا؟ جرب وعاء الميسو الجديد لدينا!" تشير إلى السلوك الماضي وتخلق الأهمية
عروض أعياد الميلاد والذكريات: ابدأ بعروض أعياد الميلاد قبل 7 إلى 10 أيام من التاريخ الفعلي، وليس في اليوم نفسه، للحصول على تحويل أفضل
معالم الولاء: حافظ على تفاعل أعضاء الولاء من خلال تحديث حالتهم: إخطارات رصيد النقاط ("أنت على بعد 50 نقطة فقط من طبق رئيسي مجاني!"، وتذكيرات استرجاع المكافآت، وإعلانات الترقية
64% من مالكي المطاعم كانوا يرسلون عروضاً مخصصة للعملاء في عام 2024، بزيادة كبيرة من 55% الذين فعلوا ذلك في عام 2023. الفجوة بين الذين يفعلون هذا والذين لا يفعلون تتسع بسرعة.
النصيحة 5: اكتب سطور موضوع تستحق الفتح
يحدد سطر الموضوع الخاص بك ما إذا كان أي من بقية عملك مهماً. بغض النظر عن مدى كتابة بريدك الإلكتروني جيداً، سيكون مضيعة إذا لم يفتحه القارئ. يمكن أن تعرض وجبات مجانية مدى الحياة، والبريد الإلكتروني سيظل فاشلاً إذا لم يلهم سطر الموضوع المستلم ليفتح ويتصرف. يعامل العديد من المسوقين أسطر الموضوع كفكرة لاحقة، لكن سطر الموضوع غالباً ما يكون أكثر أهمية من البريد الإلكتروني نفسه.
التكتيكات التي تؤدي بشكل متسق لأسطر موضوع المطعم:
الإلحاح مع التحديد: "الليلة فقط: خصم 50% على جميع زجاجات النبيذ" يتفوق على العروض الغامضة في كل مرة
تخصيص الاسم: رسائل البريد الإلكتروني التي تحتوي على اسم المستلم في سطر الموضوع تميل إلى رؤية معدلات فتح أعلى
اختبار A/B: أنشئ أسطر موضوع جذابة تتضمن عروضاً ترويجية ولغة قابلة للتنفيذ. أجري اختبار A/B لتحديد أسطر الموضوع الأكثر إقناعاً. أفادت اختبارات A/B على أسطر الموضوع عن معدلات فتح تتراوح من 46 إلى 50%.
للحصول على نهج منظم لاختبار سطر الموضوع والأمثلة مع بيانات الرفع المثبتة، راجع مقالتنا حول أفضل الممارسات لموضوع البريد الإلكتروني التي تزيد معدلات الفتح بنسبة 27%.
النصيحة 6: استخدم الأتمتة للبقاء متسقاً بدون عمل إضافي
التسويق عبر البريد الإلكتروني اليدوي لا يتسع. قد قام غالبية مالكي المطاعم بالفعل بأتمتة جهودهم التسويقية، حيث قام 97% بتبني الأتمتة أو يخططون للقيام بذلك. إذا لم تكن قد بدأت بعد في الأتمتة، فأنت تترك الإيرادات على الطاولة وتنفق ساعات غير ضرورية على المهام التي يمكن للنظام الأساسي التعامل معها.
تدفقات البريد الإلكتروني الآلية الرئيسية التي يجب أن يقوم بها كل مطعم:
سلسلة الترحيب (تنشط بواسطة الاشتراك)
طلب تعليق بعد الزيارة (ينشط بعد 24 إلى 48 ساعة من الحجز أو الطلب عبر الإنترنت)
إخطارات معالم الولاء (تنشط عندما يصل الضيف إلى حد النقاط أو عدد الزيارات)
سلسلة إعادة التواصل: أي شخص لم يزر في 30 يوماً يتلقى بريداً إلكترونياً غير رسمي "نفتقدك". إذا لم يردوا خلال 10 أيام، يتم إرسال بريد إلكتروني ترويجي قليلاً. إذا ظل عدم العمل لمدة 10 أيام أخرى، فإنهم ينتقلون إلى قطاع غير نشط ويتلقون رسائل بريد إلكترونية بتكرار أقل.
عرض أعياد الميلاد (ينشط قبل 7 إلى 10 أيام من عيد ميلاد الضيف)
استثمر في أتمتة التسويق عبر البريد الإلكتروني لاستهداف المشتركين في اللحظات الأساسية. يمكنك إعداد رسائل بريد إلكترونية مؤتمتة يتم تشغيلها بواسطة سلوكيات ومناسبات محددة، مثل إرسال بطاقات هدايا للعملاء في أعياد ميلادهم أو إعطاؤهم حلوى مجانية.
النصيحة 7: تتبع المقاييس الصحيحة والتكرار
متابعة معدلات الفتح وحدها تعطيك صورة غير كاملة، خاصة الآن. جعل حماية بريد Apple جعل معدلات الفتح أقل موثوقية. حماية البريد تحمل تلقائياً محتوى البريد الإلكتروني والصور لمستخدمي بريد Apple، حتى إذا لم يفتحوا البريد الإلكتروني فعلياً. هذا يرفع بيانات معدل الفتح في جميع أنحاء اللوحة.
ركز على المقاييس التي تعكس التفاعل الفعلي والعائد:
معدل النقر (CTR): يُظهر عدد الأشخاص الذين اتخذوا إجراءً بشأن بريدك الإلكتروني
معدل النقر إلى الفتح (CTOR): يقيس جودة المحتوى بين أولئك الذين فتحوا
معدل استرجاع العرض: يتتبع عدد المشتركين الذين استخدموا خصماً أو ترويجاً
معدل التحويل: يحسب الوافدين الجدد الذين قاموا بحجز أو طلب بعد تلقي بريدك الإلكتروني
قياس أداء الحملة أمر ضروري لتحديد الثغرات وإعادة التفكير في الاستراتيجيات وضمان العائد على الاستثمار. تشمل المعاملات الرئيسية معدل الفتح ومعدل النقر ومعدل استرجاع العرض والتحويلات مثل الوافدين الجدد الذين قاموا بحجز بعد قراءة بريد إلكتروني.
اختبار A/B أداة قوية لتحسين أسطر الموضوع والمحتوى وعناصر التصميم. اضبط إيقاعاً منتظماً لمراجعة النتائج، شهري على الأقل، وحدث التقسيم أو النسخة بناءً على ما تظهره البيانات.
الأسئلة الشائعة
ما عدد مرات إرسال المطعم لرسائل البريد الإلكتروني التسويقية؟
استهدف 1 إلى 4 رسائل بريد إلكترونية في الشهر، اعتماداً على الموسم وتفضيلات الجمهور والعروض الترويجية الحالية للمطعم. يشهد معظم المطاعم نتائج جيدة بإرسال بريد إلكتروني واحد إلى اثنين في الأسبوع. المفتاح هو الاتساق والجودة: تأكد من أن كل بريد إلكتروني يضيف قيمة. ابدأ بحذر وزد التكرار فقط إذا ظل معدل إلغاء الاشتراك منخفضاً.
ما نوع رسائل البريد الإلكتروني التي تحقق أكثر الحجوزات للمطاعم؟
رسائل البريد الإلكتروني الإجرائية لها معدل فتح أعلى بـ 8 مرات من أي نوع بريد إلكتروني آخر، مما يجعل تأكيد الحجز وتذكير البريد الإلكتروني أعلى الإرسالات أداءً. بعد ذلك، عروض أعياد الميلاد وإخطارات معالم الولاء ورسائل البريد الإلكتروني الترويجية المحدودة بالوقت تحقق الحجوزات بشكل ثابت عند اقترانها بدعوة عمل واضحة.
كيف أجمع عناوين البريد الإلكتروني من ضيوف المطعم؟
أكثر الطرق فعالية هي بوابات Wi-Fi واشتراكات نماذج الحجز ورموز QR على القوائم والإيصالات والاشتراك في برنامج الولاء. لن يسلم العملاء عنوان بريدهم الإلكتروني فقط لأنك تطلب بأدب. إذا كنت تريد تنمية قائمة بريد إلكترونية عالية الجودة، فأنت بحاجة لتقديم شيء في المقابل، وعليها أن تشعر بأنها تستحق. يعمل الخصم لأول زيارة أو عنصر قائمة مجاني في مقابل التسجيل بشكل جيد.
ما معدل الفتح الجيد لحملات البريد الإلكتروني للمطعم؟
وفقاً لتقرير MailerLite لعام 2025، رسائل البريد الإلكتروني للمطاعم متوسط معدل فتح 43.6%، وهو أعلى بكثير من متوسط الصناعة عبر الصناعات. ضع في الاعتبار أن حماية بريد Apple تضخم هذا الرقم لبعض المرسلين. استخدم معدل النقر ومعدل استرجاع العرض كمؤشراتك الأساسية للأداء جنباً إلى جنب مع معدل الفتح.
